Ви знаходитесь тут: Головна > ДІЄТИ > Висівки для схуднення

Висівки для схуднення

Висівки – це щільна зовнішня оболонка зерна, яку в процесі очищення і відбілювання борошна – видаляють. Фактично це відходи борошномельного виробництва, майже на 100% складаються з волокон рослинної клітковини.

Даремна для харчової промисловості річ, але дуже цінна для нашого схуднення. Висівки практично не засвоюються і не перетравлюються, вони транзитом проходять по харчовому ланцюжку, розбухаючи всередині баластом і створюючи ілюзію ситості.
1. Висівки допомагають придушити апетит.

З’ївши одну столову ложку висівок, ви отримаєте всього 20 ккал. При цьому відчуття насичення буде порівнянно з порцією в 10 разів більшою за розміром. Причина в тому, що клітковина висівок має пористу структуру, що нагадує активоване вугілля. Завдяки цій особливості, висівки вбирають величезну кількість рідини, збільшуючись в обсязі в кілька разів і заповнюючи просвіт кишки. Її розтягнення обманює центр насичення в головному мозку і надовго пригнічує відчуття голоду.

2. Рятують від запорів.

Жорсткі волокна клітковини стимулюють перистальтику кишечника, і проходять по ньому як щітка, очищаючи від усього зайвого. Стілець буде регулярним, об’ємним і м’яким, головне, запивати висівки достатньою кількістю води.

Важливо: щоб клітковина «працювала», треба випивати додатково не менше 1 склянки води на кожну з’їдену ложку висівок. Інакше вона для розбухання буде висмоктувати з кишечника необхідну організму рідину, висушуючи шкіру і м’язи, згущаючи кров. Тоді можливі не тільки запори, але і хворобливі спазми в животі.
3. Висівки підтримують нормальний рівень глюкози в крові.

Головна причина раптових зривів і обжерливості під час схуднення – гіпоглікемічний стан, коли після поїдання швидких вуглеводів цукор в крові різко підскакує, а потім падає, викликаючи сільнешій жор, що змушує поглинати їжу у величезних кількостях.

Волокна висівок, потрапляючи в організм, частково розщеплюються до «повільних» вуглеводів живуть в кишечнику колоніями корисних мікроорганізмів. Процес цей триває кілька годин: весь час, поки висівки проходять по тонкому кишечнику. В результаті в кров постійно надходить невелика кількість цукрів, яких якраз достатньо для того, щоб не викликати різких коливань рівня глюкози і не допускати станів гіпоглікемії.

До речі, саме на клітковині активно ростуть самі корисні бактерії, що забезпечують сильний імунітет, здоровий колір обличчя, нормальне травлення, виведення токсинів, захист від пухлин і регулярний стілець. Так що виходить навіть не подвійна, а потрійна користь: схуднення, здоров’я та краса.

Які висівки корисніше
Важливий гідність висівок – вміст у них зернового зародка. Це крихітне за обсягом включення складається з повноцінних білків, амінокислоти яких не синтезуються в організмі людини, а в інших продуктах харчування присутні в мізерних кількостях, або їх немає зовсім.

Найціннішими вважаються оболонки зерен пшениці. У них міститься максимальна кількість білків, корисних мікроелементів та вітамінів. Особливо багаті пшеничні висівки антиоксидантами цинком і селеном, що відповідають за роботу імунної та ендокринної систем, за здоров’я шкіри і волосся. Завдяки цим речовинам, організм людини здатний протистояти будь-яким шкідливим впливам: ультрафіолетового опромінення, інфекцій, токсинів.

На другому місці по живильній цінності і користь стоять житні висівки. Їх радять їсти тим, хто страждає запорами, набряками і ожирінням. Житні висівки не тільки допоможуть позбутися від накопичених надлишків рідини, але і краще за інших вбережуть від різких стрибків рівня цукру в крові. Це властивість особливо важлива для хворих на діабет і порушеною толерантністю до глюкози. Третє місце в рейтингу популярності займають рисові висівки. В них мало цинку і селену, найбільше жиру, але при цьому багато калію, вітамінів групи В.

У якому вигляді вживати висівки для схуднення
Самий «чистий» продукт – це сухий порошок, одержуваний на борошномельних. Його коричневі жорсткі гранули не мають свого специфічного запаху або смаку. Тому їх можна додавати практично в будь-яку страву. Можна посипати висівками салат, розвести в молочнокислом напої і випити суміш. У магазинах висівки найчастіше продаються саме у вигляді порошку. Іноді їх склеюють в «ковбаски», кульки або пластинки за допомогою клейковини борошна, що трохи збільшує калорійність і зміст глютену. Іноді виробники додають в висівки різні ароматизатори і смакові наповнювачі. Користь в цьому одна: приємніше їсти.

Не важливо в якому вигляді ви будете вживати висівки, намагайтеся з’їдати не менше 20 г щодня. Саме таку порцію радять дієтологи – для схуднення, і для збереження здоров’я.

Коментарі закриті.