Ви знаходитесь тут: Головна > НАШЕ ЗДОРОВЯ > Цукровий діабет і схуднення

Цукровий діабет і схуднення


У статті висвітлено загальні принципи і підходи до харчування хворих на цукровий діабет. Дано списки продуктів, які обмежуються при даному захворюванні і ті, які повинні складати раціон діабетика.

Цукровий діабет – хвороба століття, і причин тому безліч. Але сьогодні мова піде не про причини захворювання, а про те, як харчуватися діабетикові, що потрібно знати, щоб допомогти своєму організму підтримувати стабільний стан.

При цукровому діабеті режим харчування набуває таке ж важливе значення, що і лікарська терапія. Якщо не дотримуватися певних правил, рівень цукру в крові збалансувати дуже важко. А наслідки такого стану справ можуть бути сумними для хворого.

Перш, ніж говорити про конкретні речі, давайте розберемося в загальних принципах, які потрібно дотримуватися при діабеті. Нагадаю, що розрізняють цукровий діабет I типу (інсулінозалежний) і цукровий діабет II типу (інсулінозалежний). В обох випадках калорійність раціону слід обмежувати.

Дієта при діабеті I типу повинна бути низькокалорійної: калорійність добового раціону становить 25-30 ккал на 1 кг маси тіла. Дієта при діабеті II типу – субкалорійной, 20-25 передбачає ккал на 1 кг маси тіла.

Харчування при цукровому діабеті має бути дробовим, тобто їжу слід приймати невеликими порціями, 5-6 разів на добу. Принципово важливо виключити зі свого меню вуглеводи. А це, перш за все, цукор і всі продукти його містять, а також борошняні вироби з борошна вищого гатунку, кондитерські вироби, солодкі напої, рафіновані крупи, макаронні вироби.

Одночасно в раціон необхідно включати достатню кількість клітковини: овочі, вівсяна і гречана крупи, а також висівки, які можна додавати практично в будь-яку їжу.

Обов’язково потрібно зменшити кількість споживаної солі. Намагайтеся готувати без солі і досолювати блюдо в уже готовому вигляді – так споживання солі вдається скоротити. Що стосується жирів, то необхідно зменшити кількість тваринних жирів, а ось рослинні жири повинні складати не менше 40-50% всіх споживаних жирів.

Рекомендується обов’язково приймати вітамінно-мінеральні комплекси – досить робити два курси на рік, якщо лікар не призначив більше.

Ну і, звичайно, при діабеті треба відмовитися від шкідливих звичок – куріння і вживання алкоголю.

Тепер докладно перерахуємо всі продукти, які діабетик просто зобов’язаний виключити зі свого раціону:

• вироби із здобного тіста;
• жирні і міцні бульйони;
• жирні сорти м’яса, риби, птиці, ковбаса, м’ясні делікатеси, солона риба;
• жирні сири, вершки, сирки;
• манна крупа, макаронні вироби, рис;
• картопля;
• цукор, варення, цукерки, солодкі соки, солодкі газовані напої;
• солоності і мариновані овочі;
• кулінарні та м’ясні жири;
• солодкі сорти ягід і фруктів;
• морозиво.

Замість цих продуктів в меню діабетика повинні входити:

• житній, білково-висівковий, цільно-зерновий хліб, здобні борошняні вироби;
• овочеві супи без картоплі;
• нежирні м’ясні і рибні бульйони;
• нежирні сорти м’яса і птиці;
• нежирне молоко, кисломолочні продукти – нежирний сир, негострі сири;
• крупи – вівсяна, перлова, гречана, ячна, пшоняна;
• все несолодкі овочі, фрукти і ягоди.

Чому, говорячи про дієту для діабетика, ми робимо особливий акцент на клітковині? Справа в тому, що при цукровому діабеті порушується вуглеводний обмін, а клітковина має цілу низку найважливіших властивостей – покращує утилізацію вуглеводів, абсорбцію глюкози в кишечнику, знижує рівень цукру в крові і сечі, а також пов’язує воду і очищає організм від шлаків і токсинів. В першу чергу, продукти з вмістом клітковини показані тим, у яких є надлишкова маса тіла. У шлунку клітковина розбухає і виникає відчуття насичення. Найчастіше зустрічається такий вид клітковини, як рослинна целюлоза. Велика кількість її міститься в овочах.

Кабачки, капуста, баклажани, патисони, огірки, помідори, бруква, редька, солодкий перець, гарбуз, щавель, всі види салатів – ось основа правильного раціону діабетика.

Утримуватися рекомендують від картоплі. Буряк, моркву і зелений горошок треба вживати з обережністю, не частіше одного разу на добу через вміст в них великої кількості швидких вуглеводів.

Хліб є можна, але слід дуже уважно ставитися до його вибору. Самі підходящі хлібобулочні вироби – висівкові.

Діабетику підходять наступні ягоди і фрукти: несолодкі яблука, смородина, вишня, полуниця, слива, суниця, агрус, апельсини, жимолость, обліпиха, журавлина, чорниця, брусниця та ін. Доведеться відмовитися від вживання винограду, бананів, хурми, інжиру.

У наступній статті ми поговоримо про інші важливі моменти, що стосуються схуднення при діабеті.

Коментарі закриті.