Ви знаходитесь тут: Головна > ДІЄТИ > Методика доктора Ковалькова – на що вона схожа

Методика доктора Ковалькова – на що вона схожа

Відверто кажучи, читачі вже давно просили мене розповісти про методику схуднення доктора Ковалькова. Однак я весь час відкладав знайомство з «єдиною програмою зниження ваги, заснованої виключно на глибоких медичних знаннях» – цитата взята з офіційного сайту учасника, тому що через подібні гасла, був налаштований скептично.

Зараз я уважно вивчив метод Ковалькова і готовий поділитися своїми думками, однак, попереджаю, скептизм мій нікуди не подівся.
Отже, глибокому аналізу піддалася друга його книга – «Худнемо з розумом!».
В анотації до свого першої праці «Худнем цікаво. Рецепти смачного і здорового життя»дієтолог зізнався, що, завдяки власної методики, він не тільки схуд на цілих 70 кг, але і підтримує форму досі.

Безумовно, такий результат заслуговує читацької уваги. Правда, в тексті його другої книги ми дізнаємося, що, насправді, за півроку скинути вдалося тільки 50 кг, але все одно, цифра досить значна.
Однак, у мене, як у лікаря, відразу виникають питання. По-перше, яким чином, маючи медичну освіту, доктор Ковальков дійшов до такого життя? Адже 50 кг зайвої ваги це ожиріння IV ступеня.

Треба гарненько постаратися, щоб так себе запустити. Ну, гаразд, врешті-решт, бувають і шевці без чобіт. Але друге питання зачіпає здоров’я читачів і навіть їхнє життя.

Лікар-дієтолог з 15-річним стажем ніде не пише про ризик надто швидкого схуднення, а він цілком реальний.

Офіційна медицина давно встановила, що втрачати зайві кілограми можна зі швидкістю не більше 1 кг на тиждень.

Таким чином, за півроку можна безпечно схуднути не більше, ніж на 24 кг. Якщо робити це швидше, то різко зростає ймовірність потрапити на хірургічний стіл з серйозним діагнозом «гострий калькульозний холецистит» – закупорка жовчної протоки камінням зі всілякими ускладненнями аж до летального результату.

Доктор Ковальков, звичайно, має повне право проводити над собою які завгодно експерименти, але рекомендувати настільки стрімкий темп схуднення всім охочим – досить сміливо.

А тепер, після невеликого, але важливого вступу давайте поговоримо власне про метод схуднення доктора Ковалькова.

Отже, весь процес схуднення по Ковалькова розбитий на три етапи – «підготовчий», «основний» і «завершення методики» – або «період адаптації».

Вам це нічого не нагадує? Особисто мені – дієту Дюка. Там є схожі по поставленим завданням етапи – «Атака», «Круїз», «Консолідація» і «Стабілізація». Єдиною відмінністю дієти Ковалькова, є те, що його третій етап об’єднує два останні етапи дієти Дюка.

Дієта Ковалькова – перший етап
Підготовчий період дієти триває 2-3 тижні. Основні завдання на даному етапі – відучити організм від швидких вуглеводів, відновити нормальну мікрофлору кишечника і долучитися до фізичних навантажень.

Що заборонено з їжі? У червоному списку: цукор, будь які соки (навіть натуральні), мед, хлібобулочні вироби, борошняне, картопля і білий рис. Дозволені: овочі, зелень, фрукти, кедрові горіхи, м’ясо, риба і кисломолочні продукти.

Білка в раціоні має бути не менше 50 г на добу, жиру – не більше 30 м, а вуглеводів – не менше 180 г. По суті, даний етап являє собою низькокалорійну низкоуглеводну дієту, основу якої складають білки. Такий собі м’який варіант дієти Аткінсона або його вітчизняного аналога – Московської дієти.

Для даного типу харчування характерні наступні ускладнення – запори, втрата м’язової маси і дефіцит мікроелементів. Тому доктор Ковальков наполягає на регулярному вживанні клітковини (не менше 100 г на день), прийомі L-карнітину (1500 мг) і обов’язкове використання полівітамінних комплексів, що по ідеї попередить або хоча б знизить ризик подібних реакцій.

Також на даному етапі обов’язкове аеробне фізичне навантаження. Оптимально – щоденна ходьба протягом години або ж 12-14 тисяч кроків з крокоміром.

Типовий сніданок на дієті Ковалькова: кисломолочні продукти з живими біфідо- і лактобактеріями, невелика кількість висівок і кедрових горіхів.

Протягом дня – 4 великих яблука або ж два великих грейфрута. Дозволені будь-які овочі, крім моркви і буряка.

В інтервалі з 18:00 до 22:00 рекомендується влаштувати вечерю. Наприклад, овочевий салат з ложкою нерафінованої оливкової олії.

Під час вечері доктор Ковальков рекомендує випити келих (100-150 г) сухого червоного або білого вина. Нічого страшного, адже це всього-на-всього 85-125 ккал, які, тим не менш, ви б могли набрати за рахунок чогось більш цінного для організму. Не кажучи вже про те, що рекомендований Ковалькова щоденний на цьому і наступних етапах прийом алкоголю не дозволить вам скинути додаткові 5 кг за рік. Звідки взялася ця цифра? – Запитаєте ви. Все дуже просто. 150 г вина = 125 ккал або 13,4 г жиру в день або 4.9 кг за рік.

Особисто мені, як лікарю, здається, що можна цілком утриматися від алкоголю як мінімум перші 2-3 тижні, але вирішувати, безумовно, лише вам.

Безпосередньо перед сном – два яєчних білка (Не яйця). Води слід випивати мінімум 4-5 склянок за день, а оптимально – 1.5 л.

Дивно, що доктор Ковальков так побоюється яєчних жовтків. Давно відомо, що тваринний холестерин засвоюється з них дуже слабо (менше 1%), ну да ладно.

Більше мене збентежило, як дієтолог з 15-річним стажем вирішує проблему співвідношення білка-жиру в раціоні. З одного боку, за його методикою потрібно вживати не менше 50 г білка в день. З іншого – жиру має бути не більше 30 м Як це можливо?

Справа в тому, що більша частина білкової їжі тваринного походження – м’ясо, риба, молочні продукти – містить багато жиру. Наприклад, 100 г білого курячого м’яса містить 30-40 г білка і 20 г жиру. Таким чином, щоб покрити 50 грамову добову потребу в білку, потрібно з’їсти 200 г курятини. Однак, тим самим ми перевищимо ліміт на жир – 40 г проти 30 г дозволених.

Як доктор Ковальков вирішує дану дилему? Не просто, а дуже просто. Дієтолог радить доповнити свій раціон изолятом протеїну. Мова йде про білковий порошк для спортивного харчування. До речі, придбати його можна на сайті клініки Ковалькова.

Ковальков побожно згадує і про інший спосіб вирішення проблеми зайвих жирів – харчуватися продуктами з низьким вмістом жирів. Правда, не приділяє їм так багато уваги як ізолятів протеїну. А мова йде про найпростіші і здорові продукти: нежирний сир, куряче філе, нежирна телятина, минтай, тунець, квасоля, гречка.

Другий етап
Після першого етапу ми переходимо до другого, мета якого етапу – знайти свою «ідеальну» вагу. Спочатку доктор Ковальков рекомендує провести аналіз волосся на мікроелементи, щоб «вирівняти раціон харчування на мікроелементному рівні». Все це звичайно здорово, але що конкретно вам дадуть результати даного, до слова сказати, дорогого аналізу? Чи зможете ви самостійно, без сторонньої допомоги збалансувати свій раціон? Мені здається, що доктор Ковальков злегка лукавить, коли пише, що жодним чином не хоче, щоб ви подумали «це так складно і небезпечно, приходьте до нас в клініку, і ми вам обов’язково допоможемо!».

Але повернемося до теми. Основу раціону на другому етапі складають: нежирний сир, нежирні сорти м’яса (яловичина, телятина), філе курки або індички, риба і морепродукти. Обмеження по жиру злегка пом’якшуються: не більше 35 г в день. Тепер уже рекомендується вживати і жирні сорти риби, жінкам не більше трьох, а чоловікам – не більше двох разів на тиждень.

Як гарнір Ковальков радить вживати овочі в сирому і вареному вигляді. Правда, мене вельми збентежила фраза про те, що половину всіх овочів в раціоні повинна становити брокколі. Насправді, це дуже корисний продукт харчування, але мені не віриться, що люди роками зможуть без відрази продовжувати їсти його. А то що, другий етап дієти може розтягнутися на роки, не викликає сумнівів.

У відповідь на стрес першого етапу обмін речовин різко знижується. Адже недарма Ковальков підключає на даному етапі і «завантажувальні дні» або іншими словами «свято живота», коли калорійність денного раціону більше звичайного на 50%, що підстьобує обмін речовин. З цією ж метою до аеробних навантажень підключають і силові вправи для рук, ніг, преса та талії.

А по іншому ніяк. Організм активно бореться зі стресом і звикає до низької калорійності раціону. Проблема подібних дієт «дотискування» до ідеальної ваги всіма доступними способами полягає в наступному. Як тільки ви знижуєте інтенсивність навантажень при тому харчуванні, до якого з таким трудом адаптувалися, відразу ж починаєте набирати вагу.

Підтримка ваги
Третій етап дієти заключний. Тривалість – від року до півтора років. Мета – підтримувати потрібну вагу протягом найближчих 2-3 років, дотримуючись правил другого етапу.

Який тут сакральний сенс? Справа в тому, що організм, як маятник, прагне до серединного положення – тої ваги, яку він вважає ідеальною. Якщо людина поправився не відразу, а поступово, протягом декількох років, то, скоріше за все, організм прийняв його нову (надлишкову) вагу за ідеал і тепер усіма силами прагне його зберегти. Тому так важко буває схуднути. Однак, хороша новина в тому, що якщо всіма правдами і неправдами знизити вагу до потрібної позначки і підтримувати її стабільним 2-3 роки, то організм прийме його за орієнтир і буде чинити опір набору зайвої ваги.

Підіб’ємо підсумки. Отже, революція доктора Ковалькова не відбулася. Його «єдина програма зниження ваги» всього лише суміш дієти Аткінсона (1979 г), Дюка (2000 г), добротно приправлена розрізненими фактами з області дієтології. Власне Ковальков так і пише, що «Я не відкрив нічого нового, просто спробував узагальнити».

Хороша спроба, але не дуже переконлива для мене як для лікаря. Однак, якщо вам вона допомогла схуднути і утримати вагу, я буду тільки радий

Коментарі закриті.