Ви знаходитесь тут: Головна > ДІЄТИ > 14 елементарних помилок, через які ми товстіємо

14 елементарних помилок, через які ми товстіємо

На думку американського вченого Брайана Вансинк, достатньо в своє життя внести всього кілька елементарних змін, і ви будете їсти більш здорову їжу.Технології харчового виробництва постійно розвиваються і ми давно перестали їсти тільки тоді, коли голодні.

Продукти харчування стали більш доступними і різноманітними, різні добавки і підсилювачі смаку зробили їх смачними, а завдяки рекламі – більш приємними для очей і привабливими для покупців.
Дослідження показують, що існує ще безліч причин, крім голоду, за якими ми починаємо їсти – за звичкою, від нудьги, за компанію, через дуже апетитного з вигляду або запаху їжі. Звичайно ж, велику роль відіграє обстановка, в якій ми готуємо, їмо, зберігаємо продукти.

Набагато простіше впоратися із зовнішніми факторами, важче переробляти себе і змушувати себе голодувати, сидячи на виснажливих дієтах. Американський вчений Брайан Вансинк, який присвятив не одну наукову працю в залежності споживання продуктів від зовнішнього середовища, стверджує, що цілком достатньо внести у своє повсякденне життя елементарні зміни, і ви будете харчуватися більш раціонально. Зміни ці – побутові і не займуть у вас багато часу.

 1 рада. Прибираємо телевізор з кухні

Кухня є досить «небезпечним» місцем в квартирі. А якщо в ній стоїть ще й підступний телевізор, вважайте, ви перебуваєте в пастці.

На думку Вансинк, людина не може контролювати кількість, з’їденої їжі, коли концентрується на чомусь ще -в  перегляді фільмів або передач по телевізору, читанні, розмові і так далі. Виконувати дві задачі одночасно мозок просто не може. В результаті чого, за дослідженнями Вансинк, перегляд телевізійних передач значно збільшує час вживання їжі і обсяг з’їденого. Вмикаючи телевізор під час трапези, ми прирікаємо шлунок на перевантаження, а талію на додаткові сантиметри. 

2 рада. дивимося комедії

Кіно також робить негативний вплив на харчову поведінку людей. Через те, що демонстрація фільмів займає значний час, небезпека переїдання збільшується.

Втім, на думку Вансинк, фільми не однаково впливають на харчову поведінку. Дослідження показали, що під час перегляду комедій люди з’їдають набагато менше, ніж під час перегляду трагедій. Люди схильні фокусуватися не так на позитивну, а на негативну інформацю. Нашу увагу більше відволікає страшне, сумне, трагічне, і ми в цей час менше контролюємо свої дії.

3 рада. Ховаємо все їстівне

Після соціологічного опитування, проведеного Вансинк серед людей, що прагнуть схуднути, з’ясувалося, що 20% їдять, коли бачать смачну їжу. Експерименти показали, що цукерки, лежачі на увазі, були з’їдені набагато швидше, ніж цукерки, лежать у шухляді столу.

Висновки прості: не варто тримати фрукти, цукерки, печива на увазі. Вазочки з різними смаколиками так і притягують увагу. Та й дітям, дуже складно пройти повз солодощів, що стоять на видному місці.

 4 рада. Чи не обідаємо на кухні

Доступність їжі – це ще один фактор, який сприяє переїдання. Обідайте в кімнаті, подалі від ваблячого холодильника, де переїсти набагато менше шансів, ніж на кухні, де рукою подати до добавки і ще якої-небудь закуски.

 5 рада. Користуємося спеціальною упаковкою

Зберігання продуктів у фользі, контейнерах та харчової плівці корисно, але не тільки з міркувань гігієни. Вся справа в доступності продуктів. Чим більше належить виконати дій, щоб до них дістатися, тим менше ви будете робити спроб, щоб поїсти.

Тому, будуйте собі перешкоди на шляху до продуктів: ретельно упаковуйте продукти, щоб не було бажання швиденько зробити собі черговий бутерброд.

 Рада 6. Викидаємо салатниці і сімейні страви

Відомо, що розмір тарілки, з якої ми їмо, впливає на кількість з’їденої їжі. Також, не менш важливим є і те, з якого посуду ми накладаємо їжу собі в тарілку. Якщо ви накладаєте собі їжу з великого блюда, то створюється враження, що ваша порція набагато менше, ніж насправді. Тому, накриваючи на стіл, не розкладайте салати у великі салатниці, а розподіліть їх на порції в невеликих салатницях по всьому столу.

 7 рада. Купуємо тонкі склянки

Широкі низькі склянки створюють ілюзію невеликого об’єму рідини, але це лише обман зору, як і у випадку з маленькими, але глибокими тарілками. Тому бажано використовувати невеликі плоскі тарілки, але, звичайно ж, для перших страв і рідкої каші без глибоких тарілок не обійтися.

8 рада. запасаємося банками

Принцип невеликих салатниць працює також і для зберігання продуктів і готової їжі. Найкраще розкласти приготовану страву по невеликих контейнерах.

За твердженням Вансинк, спрацьовують кілька психологічних хитрощів: зменшується розмір сервировочного посуду, доступність їжі відразу ж знижується, розтин чергової упаковки, вселяє підсвідомості, що вже була з’їдена покладена порція.

Якщо ж покласти їжу в велику тарілку, то ви з неї, швидше за все, з’їсте все без залишку.

 9 рада. Купуємо неочищені насіння

Ще раз поговоримо про доступність продуктів. Згідно з дослідженнями, найчастіше повні люди вживають очищені насіння і горішки, тоді коли люди з нормальною комплекцією не лінуються і самі їх чистять. Висновок простий: очищених продуктів можна з’їсти значно більше і зробити це швидше.

10 рада. Вчимося їсти паличками

Дослідження показали, що люди з надмірною вагою, в основному, їдять за допомогою європейських столових приладів навіть в японських і китайських ресторанах. А, як відомо, їжа за допомогою паличок набагато повільніша і складніша, що дозволяє не об’їдатися.

Звичайно ж, можна обійтися і без паличок, але необхідно враховувати, що мозок отримує сигнал, про те, що ми ситі приблизно хвилин через 20. Тому, бажано їсти повільно, добре пережовуючи їжу. Так ви з’їсте набагато менше і швидше насититеся.

Якщо ж ви їсте швидко, то до моменту насичення з’їдаєте значно більше, ніж необхідно.

 11 рада. Відмовляємося від напівфабрикатів

В результаті експерименту, з’ясувалося, що не варто купувати їжу швидкого приготування (напівфабрикати). Напівфабрикати не є дуже корисною їжею, а їх швидке приготування дозволяє без особливих витрат часу, отримувати закуску, яку можна жувати і жувати.

 12 рада. Вибираємо улюблений йогурт

Сучасна харчова індустрія надає нам велику різноманітність продуктів, і в той же час є ворогом помірного харчування. Дослідження психологів показали, що при наявності в холодильнику декількох видів одного продукту, їх вживання збільшується на 23 відсотки.

Виходить, замість покупки п’яти йогуртів, які мають різні смаки, щоб усе спробувати, краще купити п’ять однакових, а інші спробувати в наступний раз.

 12 рада. Реорганізуємо холодильник

У магазинах розкуповуються першим ділом продукти, що лежать на рівні очей покупців.
Аналогічно, на рівні очей слід розташовувати корисні продукти у своєму холодильнику, а шкідливі ховати подалі.

 13 рада. Найчастіше ходимо в магазин

Купувати продукти на тиждень, звичайно, зручно та економно, але остаточно псує харчові звички. Дослідження показали: чим більше продуктів знаходиться в холодильнику, тим швидше він випорожнюється. Тому більш часте, але скромне відвідування магазинів значно скорочує вживання їжі і дає можливість зайвий раз прогулятися.

 14 рада. Купуємо хороші лампочки

Виявляється, зовнішня температура і освітлення, впливають на кількість вживаної їжі. Доведено, що людина при яскравому світлі з’їдає набагато менше, ніж при тьмяному освітленні. Ну, а з температурою і так все зрозуміло: чим гарячіше в ресторані або на кухні, тим  менше ми з’їмо, оскільки організму енергії потрібно менше.

В наших інтересах, щоб удома в місцях, де ви приймаєте їжу, було хороше освітлення, а в ресторанах і на каву слід вибирати місце на відкритій веранді або біля вікна.

Коментарі закриті.